กระชายขาว สรรพคุณ 10 ข้อที่ควรรู้ มีประโยชน์อย่างไรมาดูกัน!

ประเทศไทยและทั่วโลกอยู่กับสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 มานาน หลายชาติพัฒนาวัคซีน พัฒนาแนวทางการอยู่ร่วมกับการแพร่ระบาดจนเกิดวิถีแบบ New Normal แต่นอกจากนั้นแล้วเทรนด์การดูแลตัวเองที่กำลังมาแรงไม่แพ้กันเลยก็คือการหันกลับมาใช้สมุนไพรไทยอย่าง “กระชายขาว” เข้ามาเป็นตัวช่วยรักษาโควิด แต่จริง ๆ แล้วกระชายขาว สรรพคุณเป็นอย่างไร ประโยชน์ของกระชายขาวคืออะไรกันแน่ กระชายขาวมีผลข้างเคียงอะไรไหมและช่วยต้านโควิดได้จริงหรือเปล่า HAPPINESSO มีข้อมูลมาฝากทุกคนแล้วค่ะ

ทำความรู้จักกระชายขาว สมุนไพรไทยมากคุณค่า กินเป็นยาก็ได้ ใช้ทำอาหารก็ดี

กระชายขาว สรรพคุณ, ประโยชน์ของกระชายขาว, กระชายขาว ผลข้างเคียง

กระชายขาว (หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า Finger root, Chinese ginger หรือ Kaempfer) เป็นสมุนไพรในตระกูลเดียวกับขิง ลำต้นของกระชายอยู่ใต้ดินเพื่อใช้สะสมอาหาร ทำให้มันมีลักษณะพองคล้ายนิ้วมือ ประโยชน์ของกระชายขาวมีมากมาย ทั้งอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี และวิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ระบุว่าในกระชายขาวมีสาร Pinostrobin ที่ช่วยต้านเชื้อที่เป็นสาเหตุของโรคมาลาเรีย และสารPinocembin ที่ช่วยต้านแบคทีเรียหลายชนิด

กระชายขาวถือเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อนและขมเฝื่อนเล็กน้อย มีกลิ่นหอม คนไทยเรานิยมนำมาปรุงอาหารเพื่อแต่งกลิ่น กลบกลิ่นคาวปลาและเนื้อสัตว์ เราจะพบกับกระชายขาวได้บ่อย ๆ ในเมนูประเภทผัดและแกงต่าง ๆ เช่น ผัดฉ่า แกงป่าไก่ แกงป่าเนื้อ ขนมจีนน้ำยาป่า เป็นต้น

กระชายขาว สรรพคุณ 10 ข้อที่เราควรรู้

นอกจากจะนำมาปรุงอาหารได้อร่อย ช่วยเติมกลิ่นหอมและดับคาวของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แล้ว ประโยชน์ของกระชายขาวยังมีอีกมากมาย ส่วนสรรพคุณของกระชายขาวที่ดีต่อสุขภาพและเราควรรู้จักในเบื้องต้นก็มีดังนี้

  1. กระชายขาวช่วยต้านอาการหวัด โรคหน้าฝน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทั่วไปของร่างกายให้แข็งแรง
  2. การกินกระชายขาวช่วยลดไขมันในเลือดและช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด จึงทำให้เลือดลมไหลเวียนดี กระปรี้กระเปร่า เป็นสมุนไพรบำรุงกำลัง บำรุงธาตุ
  3. สารสกัดของกระชายขาวมีส่วนช่วยต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะอาหารและลดการอักเสบของกระเพาะอาหาร
  4. เนื่องจากกระชายขาวมีส่วนยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย การกลั้วปากและคอด้วยน้ำกระชายจึงช่วยลดการอักเสบของเหงือกและแผลในช่องปากได้
  5. การกินกระชายขาวที่นำไปปิ้งไฟแล้วตำให้ละเอียดผสมน้ำปูนใสช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงและท้องเสีย เป็นตำรับยาสมุนไพรไทยโบราณ
  6. นอกจากบรรเทาอาการท้องร่วงและท้องเสียแล้ว กระชายขาว สรรพคุณของมันยังช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อด้วย
  7. การกินน้ำกระชายขาวครั้งละครึ่งแก้วติดต่อกัน 1 เดือนมีส่วนช่วยบรรเทาอาการริดสีดวง
  8. น้ำจาเหง้าสดของกระชายขาว มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการของโรคบิด
  9. กระชายขาวมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง
  10. กระชายขาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งความเสื่อมของเซลล์ ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย

กระชายขาว สรรพคุณช่วยต้านโควิด-19 ได้จริงหรือ?

กระชายขาว สรรพคุณ, ประโยชน์ของกระชายขาว, กระชายขาว ผลข้างเคียง

ในกระชายขาวมีสารสำคัญที่ออกฤทธิ์เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา คือ แพนดูราทิน (Pandurtin) พินอสทรอบิน (Pinostrobin) และไบเซนเบอร์จิน (Boesenbergin) ซึ่งจากการทดสอบในหลอดทดลองพบว่า สารเหล่านี้มีส่วนช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเชื้อไวรัสโควิด-19 แต่อย่างไรก็ตามเราอยากเน้นย้ำว่าการรักษาที่แท้จริงนั้นต้องพึ่งยาแผนปัจจุบันและการดูแลตามอาการที่แพทย์แนะนำอย่างเหมาะสม ไม่ควรพึ่งการกินกระชายขาวเพียงอย่างเดียว เพราะผลการทดสอบเป็นเพียงผลในห้องทดลองและสรรพคุณของกระชายขาวเองก็ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทั่วไป ไม่ได้เสริมภูมิคุ้มกันโควิด (อยากสร้างภูมิเพื่อป้องกันโควิดต้องฉีดวัคซีนเฉพาะทางสำหรับโรคนี้เท่านั้นนะ)

แต่! ก็ใช่ว่าเจ้าสมุนไพรชนิดนี้จะไม่มีประโยชน์เลยนะคะ เพราะกระชายขาวมีส่วนช่วยบำรุงกำลังและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคทั่ว ๆ ไปให้กับร่างกาย แนวทางการรักษาโควิดในปัจจุบันของไทยจึงแนะนำให้กินน้ำกระชายควบคู่ไปกับการรักษาด้วยยาอื่น ๆ เรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรที่เข้ามาสนับสนุนการรักษาแผนปัจจุบันนั่นเอง แต่ถึงจะมีประโยชน์ก็ต้องไม่ลืมเช็กกันสักนิดด้วยนะว่า กระชายขาว ผลข้างเคียงมีอะไรบ้าง และต้องกินมากหรือน้อยแค่ไหนจึงจะเหมาะสม

กระชายขาว ผลข้างเคียงควรรู้และคำแนะนำในการกินให้เหมาะสม

ถึงกระชายขาว สรรพคุณจะเป็นสมุนไพรมากประโยชน์แค่ไหน แต่การกินมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายของเราได้ กระชายขาว ผลข้างเคียงของมันก็คือทำให้เกิดร้อนใน เหงือกร่น และปัญหาใจสั่น เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อนนั่นเอง นอกจากนี้คนที่อยู่ในกลุ่มหญิงตั้งครรภ์ หญิงให้นมบุตร คนที่มีความผิดปกติของตับและไต รวมถึงคนที่อยู่ในช่วงกินยาละลายลิ่มเลือด ยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือเกล็ดเลือด รวมถึงคนที่มีเกล็ดเลือดต่ำเองก็ไม่ควรกินค่ะ ส่วนการนำกระชายขาวไปกินก็ควรปรุงสุกหรือต้มก่อนเสมอ ที่สำคัญไม่ควรกินติดต่อกันเกิน 7 วันด้วยนะ

แจกสูตรน้ำกระชาย ทำดื่มได้ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันทั่วไปให้แข็งแรง

กระชายขาว สรรพคุณ, ประโยชน์ของกระชายขาว, กระชายขาว ผลข้างเคียง

น้ำกระชายผสมน้ำผึ้งและมะนาวกลายเป็นเครื่องดื่มมาแรงที่หลายคนนิยมทำกินเองในช่วงนี้เพราะมีรสชาติกลมกล่อม กินง่าย และยังช่วยให้ร่างกายสดชื่น ที่สำคัญยังมีน้ำกระชายขาว สรรพคุณของมันยังช่วยบำรุงกำลังด้วย วันนี้เราจึงขอมาแจกสูตรวิธีทำน้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาวกันค่ะ

วัตถุดิบ :

  1. กระชายสด 200 กรัม
  2. ขิงสด 50 กรัม
  3. น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
  4. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  5. น้ำผึ้ง
  6. มะนาว
  7. เกลือ

วิธีทำ :

  1. ล้างกระชายและขิงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระชายและขิงที่ปั่นแล้วลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดง
  3. คนจนน้ำตาลละลาย ปิดเตา ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น จะได้หัวเชื้อน้ำกระชายแบบเข้มข้น
  4. แบ่งน้ำกระชายที่เราทำไว้ใส่แก้วปริมาณ 40 มล. ผสมน้ำผึ้ง มะนาว และเกลือป่นเล็กน้อย
  5. ดื่มครั้งละ 1 แก้วเพื่อบำรุงร่างกายและบำรุงกำลัง

กระชายเป็นสมุนไพรที่คนไทยเรารู้จักมานาน อาหารอร่อย ๆ หลายเมนูก็มีกระชายเป็นส่วนผสม แม้ว่าจะเพิ่งกลายเป็นสมุนไพรฮิตแถมยังมีงานวิจัยที่บอกว่าช่วยต้านโควิด เราก็ไม่ควรกินกระชายมากเกินไปหรือกินเพื่อหวังให้ป้องกันโควิด-19 เพราะอย่างไรก็ตามการดูแลตัวเองให้รอบด้านและฉีดวัคซีนเอาไว้ก่อนก็เป็นวิธีที่ดีที่สุด อีกทั้งการกินกระชายมากไปยังส่งผลเสียมากกว่าผลดี ดังนั้นเพื่อน ๆ ชาว HAPPINESSO อย่าลืมศึกษาข้อมูลของกระชายขาว สรรพคุณต่าง ๆ ให้ดีก่อน รวมถึงกินอย่างเหมาะสม เพื่อให้ร่างกายของเราได้ประโยชน์สูงสุดจะดีกว่านะคะ

ที่มาอ้างอิง: med.mahidol.ac.th, rama.mahidol.ac.th