วันวาเลนไทน์ใกล้เข้ามาทุกที มีสาว ๆ (และหนุ่ม ๆ) คนไหนเตรียมทำช็อกโกแลตให้คนที่แอบชอบบ้าง ? แต่ใครกำลังกังวลว่าจะทำช็อกโกแลตแบบไหนดีเพราะให้ทำบราวนี่คงยากไป เค้กช็อกโกแลตหรอ…อย่าหวัง! ไม่ต้องห่วงค่ะเพราะวันนี้ HAPPINESSO มีวิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดแบบง่ายที่สุดในสามโลกมาฝาก จะเป็นมือใหม่หัดเข้าครัว คนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อน หรือคนทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำช็อกโกแลต วาเลนไทน์ที่เราแนะนำได้แน่นอน คอนเฟิร์ม! งานนี้ใครอยากลงมือทำช็อกโกแลตด้วยตัวเองเพิ่มความเก๋เวลาให้ของขวัญวาเลนไทน์เพื่อน ๆ คนที่แอบชอบ หรือให้แฟนล่ะก็ ห้ามพลาดนะคะ
ทำไมวันวาเลนไทน์ต้องให้ช็อกโกแลต ?
อย่างที่เรารู้กันดีว่าประวัติวันวาเลนไทน์ดั้งเดิมนั้นเป็นเทศกาลแห่งความรักที่ทั้งผู้หญิงและผู้ชายมีการแลกเปลี่ยนขนม ของขวัญ และดอกไม้เป็นปกติอยู่แล้ว แต่ทำไมวาเลนไทน์ต้องให้ช็อกโกแลต ใครเป็นคนคิดไอเดียทำช็อกโกแลต วาเลนไทน์ให้คนที่เราชอบ ? เรามีคำตอบมาฝากแล้วจ้า
ธรรมเนียมอันเป็นเอกลักษณ์อย่างการมอบช็อกโกแลตให้คนที่ชอบนั้นมีที่มาจาก “ประเทศญี่ปุ่น” นั่นเอง! เพราะญี่ปุ่นมีธรรมเนียมการเฉลิมฉลองวาเลนไทน์ที่ไม่เหมือนใคร แถมเทศกาลแห่งความรักยังฮิตในญี่ปุ่นมาตั้งแต่ปี 1950 แล้วด้วย ซึ่งในอดีตพอถึงวาเลนไทน์ทีไร บรรดาผู้ผลิตขนมหวานก็จะทำช็อกโกแลตรูปหัวใจออกมาวางขาย ร้านค้าต่าง ๆ จึงจัดโปรโมชั่น “Valentine’s Sale” กันซะเลย ไอเดียนี้กลายเป็นไอเดียที่ฮิตถล่มทลาย มีหน้าร้านและบริษัทขนมทำตามต่อ ๆ กันมาเรื่อย ๆ จนถือเป็นช่วงเวลาสำคัญของการขายช็อกโกแลตเลยก็ว่าได้
กลุ่มเป้าหมายของบริษัทขนมและร้านค้าเหล่านี้ก็คือสาว ๆ ที่ต้องการเพิ่มความกล้าในการสารภาพรักด้วยการซื้อช็อกโกแลตที่ทั้งสวยและอร่อยเพื่อนำไปมอบให้คนที่แอบชอบ ช็อกโกแลตช่วงวาเลนไทน์ของแต่ละร้านจึงมักออกแบบอย่างสวยงาม เรียบหรู และมีลูกเล่นที่น่าสนใจมากขึ้นทุกปี แถมธรรมเนียมนี้ยังแพร่หลายมาสู่ประเทศไทยของเราที่รับเอาวัฒนธรรมญี่ปุ่นเข้ามาหลาย ๆ ทางทั้งมังงะ อนิเมะ และซีรีย์ จนกลายเป็นประเพณีการมอบช็อกโกแลตให้คนที่ชอบในวันวาเลนไทน์นั่นเอง
แต่นอกจากการซื้อช็อกโกแลตสวย ๆ เป็นของขวัญแล้ว ช็อกโกแลตโฮมเมดแบบทำเองก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กันนะ เพราะคนญี่ปุ่นเขาเชื่อว่าการทำช็อกโกแลตโฮมเมดสื่อถึงความทุ่มเทและจริงใจ เป็นการใส่ความรู้สึกลงไปในช็อกโกแลตที่เรามอบให้คนสำคัญยังไงล่ะ เพราะฉะนั้นใครอยากลองทำช็อกโกแลตเองบ้าง ลองเลือกสูตรง่าย ๆ ที่เหมาะกับมือใหม่ไปเป็นไอเดียกันได้เลย!
5 วิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดสำหรับเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์
1. มูสช็อกโกแลตกับสตรอเบอร์รี่
วิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดที่ง่ายมาก ๆ แถมยังอร่อยและเหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินหวาน เนื่องจากเรามีรสเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่มาช่วยตัดความหวานเลี่ยนออกไป ได้รสชาติสดชื่น อร่อยลงตัว
ส่วนผสม :
- ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- ครีมสด 2/3 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ
- สตรอเบอร์รี่หั่นครึ่ง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- นำช็อกโกแลตชิพและน้ำมันมะพร้าวใส่ในชามทนความร้อน อบในไมโครเวฟประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นพักไว้ให้เย็น
- ตีครีมสดกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันและขึ้นฟู ค่อย ๆ เทช็อกโกแลตที่เราละลายเอาไว้ลงไป ระหว่างนี้ให้ตีครีมไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- ตักมูสช็อกโกแลตใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ให้สวยงาม
2. พุดดิ้งช็อกโกแลต
ใครอยากลองทำช็อกโกแลต วาเลนไทน์แบบไม่ต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ ลองทำพุดดิ้งเนื้อนุ่ม เนียนฉ่ำ ได้รสช็อกโกแลตเต็ม ๆ คำก็ไม่เลวนะ
ส่วนผสม :
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมสด 3 ถ้วย
- ไข่แดง 1 – 2 ฟอง
- ช็อกโกแลตแท่งสับละเอียด 1 ถ้วย
- เนยละลาย 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลา เล็กน้อย
- วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ แป้งข้าวโพดและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมลงไปช้า ๆ เทส่วนผสมลงในหม้อ คนต่อไปเรื่อย ๆ โดยใช้ไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 6 นาที
- ตีไข่แดงให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อย ๆ เทไข่ลงในโกโก้ที่เราเตรียมไว้ คนช้า ๆ ให้เข้ากัน
- นำหม้อโกโก้ที่ผสมไข่แล้วขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมเริ่มข้น ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
- ปิดไฟ จากนั้นเติมช็อกโกแลตสับ เนย และกลิ่นวานิลาลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- นำส่วนผสมทั้งหมดเข้าตู้เย็น แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- เมื่อพุดดิ้งช็อกโกแลตของเราเซ็ตตัวดีแล้ว ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
3. โอรีโอ้เคลือบช็อกโกแลต
ใครที่กลัวว่าวิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดแบบอื่นจะยากไป ลองทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์สูตรนี้ดูนะ รับรองว่าง่ายมาก! เพราะแค่นำโอรีโอ้ไปชุบช็อกโกแลตเท่านั้นเอง
ส่วนผสม :
- โอรีโอ้ 12 ชิ้น
- ช็อกโกแลตชิพแบบหวานปานกลาง
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ :
- นำช็อกโกแลตชิพผสมกับน้ำมันมะพร้าว อบในไมโครเวฟ 5-10 นาทีเพื่อให้ละลาย (หรือจะใช้วิธีละลายในหม้อตั้งไฟอ่อนก็ได้)
- นำโอรีโอ้ไปชุบช็อกโกแลต วางเรียงไว้ในถาด นำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวดีแล้ว นำออกมาตกแต่งโดยใช้ช้อนจุ่มไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว สบัดลงบนถาดให้เกิดลวดลายสวยงาม เท่านี้ก็เรียบร้อย
4. สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต
เอาใจคนชอบรสชาติช็อกโกแลตหอมหวานแถมด้วยความเปรี้ยวนิด ๆ จากสตรอเบอร์รี่ กับวิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดสำหรับมือใหม่ที่น่ารัก น่ากิน มอบเป็นของขวัญได้แบบประทับใจแน่นอน
ส่วนผสม :
- สตรอเบอร์รี่ ตามชอบ
- ช็อกโกแลตชิพแบบหวานปานกลาง
- น้ำมันมะพร้าว
วิธีทำ :
- ละลายช็อกโกแลตชิพโดยนำใส่ชามทนความร้อนตามด้วยน้ำมันมะพร้าว อบในไมโครเวฟ 5-10 นาที จากนั้นพักให้เย็นลง
- นำสตรอเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดและสะเด็ดน้ำแล้วลงไปชุบช็อกโกแลต วางเรียงในถาดให้เรียบร้อย
- นำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ!
5. ช็อกโกแลตฟองดูว์
ไอเดียวิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดสำหรับวันวาเลนไทน์นั้นมีมากมายหลายสูตรจริง ๆ ค่ะ และหนึ่งในนั้นก็คือการทำช็อกโกแลตฟองดูว์ร้อน ๆ กินกับอะไรก็อร่อย (แถมยังสนุกด้วยนะ)
ส่วนผสม :
- ครีมสด 1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
- ช็อกโกแลตชิพแบบหวานปานกลาง 2 ถ้วย
- นมช็อกโกแลต
- เครื่องจิ้มตามชอบ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ มาร์ชเมลโล ขนมปัง ฯลฯ
วิธีทำ :
- นำหม้อตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน ละลายช็อกโกแลตชิพผสมกับครีมสด กลิ่นวานิลา เกลือ และนมช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม จากนั้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องจิ้มต่าง ๆ ตามชอบ
เป็นยังไงบ้างคะกับ 5 วิธีทำช็อกโกแลต โฮมเมดแบบง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อนแถมไม่ต้องใช้ส่วนผสมเยอะก็ทำได้ ใครที่อยากทำตามประวัติวันวาเลนไทน์ฉบับญี่ปุ่นอย่างการมอบช็อกโกแลตเป็นของขวัญให้เพื่อน ให้แฟน หรือให้คนในครอบครัว ก็ลองเริ่มจากวิธีทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์ที่เรานำมาฝากได้เลยนะคะ รับรองว่าหวานไม่เป็นรองใคร ถูกใจทั้งคนให้และคนรับแน่นอน
ที่มาอ้างอิงและเครดิตภาพ : delish.com, livejapan.com
